Машины предназначены для резки круглого, квадратного и прямоугольного сыра на порции заранее заданного размера.

В зависимости от расположения режущего инструмента сырорезки бывают с верхним и нижним расположением ножей.

Все машины фирмы Groba соответствуют европейским стандартам безопасности и гигиеническим требованиям. Корпуса машин и все части, непосредственно контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к контакту с продуктом.

Более подробно приведем описание наиболее популярных и интересных моделей.

KWS-400: качественная нарезка за небольшие деньги

Технические характеристики:

Описание:

• Режущий инструмент расположен сверху, платформа – снизу.
• Для безопасности с 3-х сторон вокруг зоны резки имеется защитный кожух из прозрачного материала.
• Контроллер: Siemens.
• Легкая замена режущего блока.
• Водозащищенная панель управления.
• Электрика по EN/IEC 60204-1.
• Конструкция имеет 2 колеса с тормозами и 2 опоры.

Действует сырорезка следующим образом: головка сыра вручную укладывается на платформу. При нажатии двумя руками на соответствующие кнопки режущий инструмент автоматически опускается и разрезает сыр на кусочки. Полученные порции вручную снимаются с платформы. Затем при нажатии кнопки обратного хода режущий инструмент возвращается в первоначальное положение.

HVDM-550: гибкость и универсальность

Технические характеристики:

Описание:

• Режущий инструмент расположен снизу, толкатель – сверху.
• Корпус машины, режущий инструмент изготовлены из нержавеющей стали.
• Для безопасности с 3-х сторон вокруг зоны резки имеется защитный кожух из прозрачного материала.
• Контроллер: Siemens.
• Легкая замена режущего блока.
• Водозащищенная панель управления.
• Электрика по EN/IEC 60204-1.
• Машина установлена на ножках, регулируемых по высоте.

Работает сырорезка по следующему принципу: головка сыра вручную укладывается на режущий инструмент (ножевую раму). При нажатии двумя руками на соответствующие кнопки толкатель автоматически опускается и продавливает сыр через ножевую раму. Полученные порции сыра попадают в заранее установленную емкость или на конвейер (опция), который транспортирует их к упаковочной машине. Затем при нажатии кнопки обратного хода режущий инструмент возвращается в первоначальное положение.

Для всех сырорезок имеется большой перечень дополнительных опций таких как, предварительный нагрев режущего инструмента для улучшения качества резки, устройство для центрирования головок сыра, «защитный экран», останавливающий машину при попадании рук или других объектов в зону резки.

Машина для терки сыра PKR фирмы Groba(Голландия)

Машина предназначена для терки мягкого, полутвердого, твердого сыра.

Технические характеристики:

Описание:

• Машина соответствует европейским стандартам безопасности и гигиеническим требованиям.
• Все части машины, непосредственно контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к контакту с продуктом.
• Корпус машины полностью из нержавеющей стали. Класс защиты: IP65.
• Настольное исполнение.
• Загрузочная воронка из нержавеющей стали.
• Выходная воронка из нержавеющей стали расположена под терочным инструментом.
• Легкость чистки.

Сырорезка работает по такому алгоритму: сыр, предварительно измельченный, подается в загрузочную воронку вручную или при помощи конвейера. Натертый сыр через выходную воронку попадает в емкость или на транспортерную ленту.