Кубики и полоски – точно и аккуратно

Чисто и гладко нарезанный продукт всегда имеет привлекательный внешний вид. Оптимальное использование исходного продукта гарантирует эффективность работы машины.

Успешная работа фирмы TREIF началась с производства устройств для шинкования и нарезки продуктов кубиками и полосками. Теперь эти традиции успешно продолжают специалисты, работающие в функциональном подразделении НАРЕЗКА КУБИКАМИ. Они разрабатывают высокопроизводительные машины - шпигорезки, обеспечивающие отличное качество нарезки продукта. К тому же они легки и удобны в управлении, отличаются прекрасными гигиеническими характеристиками - словом, любой профессионал, занятый нарезкой продуктов, с радостью выбрал бы для себя такую машину.

Что гарантирует отличное качество?

Шпигорезка TREIF - продукт режется на совершенно ровные кусочки, и это не случайно. Ведь за этим скрыта хитроумная, защищенная патентами технология. Рассмотрим, например, автоматическую систему предварительного сжатия (AVS): благодаря этому изобретению первый кубик не отличается ни формой, ни размером от последнего (оптимизация последнего кубика). Такое качество особенно ценно при работе со свежим мясом.

Ведь при нарезке свежих продуктов использование щадящего режима резания существенно повышает качество готовых изделий. В наших режущих решетках ножи движутся во встречных направлениях, что практически исключает перемещение сырья, неизбежное в обычных режущих системах. Это первоклассный метод нарезки, который дает отличные результаты и для других чувствительных продуктов, например, вареного мяса.

Высокое качество и экономия энергии

Еще одна уникальная наша разработка – DHS (динамическая гидравлическая система). Ее использование позволяет снизить нагрев машины (что повышает гигиенические характеристики) и способствует экономии энергии (что снижает расходы). К тому же движение толкателя в резальной камере начинается мягче - и это также повышает качество готовых кубиков.

Все шпигорезки фирмы TREIF, нарезающие продукты кубиками, оснащены этой системой DHS (защищена патентом). Они также имеют систему быстрой замены режущих решеток „Click & Go“ (благодаря ей для замены не нужны никакие инструменты).

Нарезка точных порций - это может лишь TREIF

Знаете ли Вы, что TREIF - первое и пока единственное в мире предприятие, чьи машины способны нарезать заданные порции продукта для расфасовки в стандартные упаковки? Вам нужно только указать желаемый вес порции, все остальное сделает автоматика.

Далее мы расскажем, какими еще возможностями обладают машины TREIF, предназначенные для нарезки кубиков. Представляем Вам наши машины. FELIX - универсальный агрегат, режущий любые продукты. Предназначен для небольших предприятий. Занимает мало места, отличается гибкостью в работе. Шпигорезка FLEXON – более крупная машина, имеющая длинную резальную камеру. Этим агрегатом можно управлять с помощью одной руки. ARGON и TWISTER – машины средней производительности. TWISTER basic является недорогой базовой моделью семейства TWISTER. Полуавтомат TWISTER для нарезки кубиков может быть оснащен загрузочным подъемником и разгрузочным транспортером. Еще более удобным является TWISTER mat, который можно загружать автоматически. В машине TWISTER SP нарезаемый продукт можно сжимать с боков для достижения оптимального результата; кроме того, имеются многочисленные возможности организации загрузки и разгрузки. Шпигорезка TWISTER AT предназначена для нарезки свежего мяса. Он отличается большой вместимостью и полностью автоматизированным загрузочным устройством. RAPTOR отличается высокой производительностью - до 4,5 т/час. Машины WARAN и CASEUS разработаны фирмой TREIF для выполнения особых заданий. WARAN предназначен специально для нарезки замороженных продуктов. Машина способна определять свойства продукта и в соответствии с ними устанавливать частоту вращения ножа. CASEUS специализируется на нарезке сыра, являясь в этом деле настоящим экспертом. TREIF – единственная фирма, которая разработала и предлагает уникальную в своем роде машину двойного назначения HUSKY.

Мы поможем Вам реализовать свои идеи

Нам прекрасно известно, какое многообразие обстоятельств и сложностей может возникнуть при нарезке кубиков или полосок. Но это не поставит в тупик опытных специалистов фирмы Treif - они найдут решение любой проблемы. Можно, например, специально модифицировать устройства разгрузки и загрузки, установить особую загрузочную насадку, производить загрузку с помощью специального транспортера, приспособить резальную камеру к особенностям продукта, использовать особое исполнение загрузочной воронки. А можно изготовить, по требованию клиента, полностью укомплектованные установки с подмостками, лестницей и т.д. - фирма TREIF готова предложить множество вариантов. Мы поможем Вам реализовать свои идеи.

Нарезка кубиками на машинах Treif– основные достоинства:

• Технические новинки (AVS, оптимизация последнего кубика) обеспечивают отличное качество нарезки;
• Принцип ножничного реза для получения отличных результатов: минимальное расстояние между решеткой и отрезным ножом исключает возможность образования так называемых «цепочек гуляша»;
• Система быстрой смены режущих решеток «Click & Go» позволяет экономить время на чистку и замену ножей;
• Идеальные условия для поддержания норм гигиены, например съемные боковые стенки ножевой решетки;
• Возможна нарезка продукта кубиками и полосками на порции заданного веса (опционально для  машин, имеющих разгрузочный транспортер);
• Использование специальных принадлежностей для нарезки конкретных продуктов обеспечивают оптимальные условия резания;
• Специалисты фирмы Treif готовы выполнить индивидуальные пожелания  конкретного Заказчика.

Основные технические характеристики, по которым отличаются шпигорезки, приведены в таблице ниже:

Более подробно приведем описание наиболее популярных и интересных моделей.

Машина двойного назначения HUSKY – может нарезать кубики и порции для отбивных котлет

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Сочетание высокой производительности при нарезке кубиками и мощности при нарезке порциями.
• Исключительная гибкость: время переналадки на другой режим менее 2 минут.
• Использование двухфункциональной машины экономит деньги, время и место.
• Имеет то же оснащение и функциональные возможности, как все машины TREIF для нарезки кубиков и для нарезки порций.

Качество и эффективность: TWISTER SP

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Оптимальное сжатие нарезаемого продукта и, благодаря этому, более эффективное использование объема резальной камеры благодаря оптимальному поперечному сжатию продукта.
• Автоматический отрезной нож-заслонка с прецизионной противорежущей пластиной.
• Загрузочные устройства, позволяющие экономить время и деньги: лифт, подъемник-опрокидыватель для стандартных тележек объемом 200 л, устройство автоматической загрузки воронки с транспортером.
• Возможность выбора между непрерывным и тактовым режимами резки, а также индивидуальная регулировка частоты вращения ножа обеспечивают гибкость в эксплуатации и высокую производительность.
• Запатентованная режущая решетка со встречным движением лезвий для чувствительных продуктов (опция).
• Возможна нарезка продукта кубиками и полосками на строго одинаковые порции заданного веса.
• Высокое качество продукта обеспечивается системой PQS (опция): накапливающиеся во время процесса смазочные вещества не могут попасть в нарезанный продукт.
• Гигиенический цилиндр предотвращает загрязнение резальной камеры (опция).

WARAN: не заменим для нарезки замороженного мяса

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Полностью автоматическая загрузка посредством транспортера-магазина на несколько блоков, лифта для блоков или с использованием устройства, специально разработанного для заказчика.
• Для управления требуется минимальное участие человека.
• Защитная система Vartronic: если продукт слишком холодный, то скорость подачи и частота вращения ножа соответственно меняются.
• Переменная скорость решетки позволяет добиться отличного качества нарезки.
• Высокое качество продукта обеспечивается системой PQS (опция): накапливающиеся во время процесса смазочные вещества не могут попасть в нарезанный продукт.
• Высокая производительность, достигаемая благодаря двойному поперечному сжатию: возможно создать высокое усилие сжатия блоков высотой до 175 мм.
• Возможна нарезка продукта кубиками и полосками на строго одинаковые порции заданного веса (опция).
• Уникальная доступность зоны цилиндров улучшает гигиенические условия.
• Использование гигиенического цилиндра предотвращает загрязнение резальной камеры (устанавливается серийно).

Специалист по нарезке сыра, но способен и на многое другое: CASEUS

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Первоклассное качество нарезки и высокая производительность благодаря возможности фиксации блока в воронке.
• Экономия времени и средств: автоматическая загрузка воронки с помощью транспортера.
• Автоматический отрезной нож-заслонка с прецизионной противорежущей пластиной.
• Гигиена даже в мелочах: автоматический вывод отходов продукта и специальный гигиенический цилиндр (устанавливается серийно), отделяющий внутреннее техническое пространство от зоны пищевых продуктов.
• Высокое качество продукта обеспечивается системой PQS (опция): накапливающиеся во время процесса смазочные вещества не могут попасть в нарезанный продукт.
• Постоянный лазерный контроль подачи продукта предотвращает образование мелких обрезков или слишком маленьких кубиков.
• Возможна нарезка продукта кубиками и полосками на строго одинаковые порции заданного веса (опция).