Предприятие: ООО “Калинковичский маслосырзавод” (Гомельская обл.)  

Поставка: Декабрь, 2018.   

Описание проекта:  Нарезка блочного сыра на порции с фиксированным весом на машине Falcon Evolution фирмы TREIF.

Основное назначение машины - нарезание сыра на порции с фиксированным весом с возможностью работы в режимах безотходной порционной нарезки с меняющимся форматом. Встроенная высокоточная 4-D система измерения продукта на основе 4-х видеокамер в комбинации с высокоскоростными технологиями обеспечивает особо точную нарезку.

Машина оснащена устройством контрольного взвешивания каждой порции в потоке с отбраковкой порций, выходящих за пределы установленного допуска.

В дополнении к базовой комплектации машина оснащена технологической тележкой для хранения и мойки принадлежностей машины для нарезки. Предусмотрен комплект ЗИП и ножей для обеспечения работоспособности оборудования в гарантийный период.

Технические параметры:

Техническое описание:

• наличие устройства для предварительного взвешивания нарезаемого продукта,
• наличие уникальной высокоточной системы измерения продукта на основе 4-х видеокамер в комбинации с высокоскоростными технологиями для обеспечения особоточной нарезки,
• специальный держатель для сыра с сервоприводом и с пневматическим выбросом остаточной порции,
• прижимное устройство (ролик со специальным покрытием для сыра) с автоматической регулировкой высоты в соответствии с высотой сыра и  возможностью регулировки давления  прижатия,
• запатентованный серповидный нож ротационного типа толщиной 2,5 мм со специальным покрытием для сыра, исключающим прилипание,
• направляющие ножа типа «сэндвич» из прочного пластика, исключающие возможность клиновидной резки и обеспечивающие очищение ножа. Итог – чистый срез и высокий выход продукции,
• легкий переход на другой продукт или вес через выбор соответствующей программы,
• ручная загрузка продукта на ленточный подающий транспортер с регулируемой боковой направляющей для обеспечения центрирования,
• ленточные транспортеры изготовлены из материалов, соответствующих нормам ЕС по безопасности и гигиеническим стандартам,
• направление движения: справа налево,
• возможность встраивания машины в автоматическую линию,
• поверхности машины из нержавеющей стали AISI304, их можно мыть под давлением; класс защиты IP 65, 
• новый премиально-гигиеничный дизайн: машина для мойки легко разбирается, все соприкасающиеся с продуктом поверхности легкодоступны и могут быть вымыты проточной водой,
• наличие защитных кожухов с микровыключателями над всеми потенциально опасными зонами для исключения доступа к работающим узлам машины,
• панель оператора с цветным сенсорным дисплеем на поворотном кронштейне,
• современное программное обеспечение с наличием  100 сохраняемых программ,   4-х уровней доступа для пользователей, связи с заводом-изготовителем посредством роутера/internet для диагностики и устранения проблем в режиме on-line, возможности синхронизации (обмена сигналами) с другим оборудованием Заказчика,  возможности ведения статистики, системы самодиагностики с индикацией неисправностей, отображения и контроля рабочих параметров, русскоязычного интерфейса, возможности оптимизация остатка («плохой порции») благодаря анализу и выбору лучшего варианта из имеющихся целевых весов порций (180 г, 200 г, 250 г.).

Устройство контрольного взвешивания каждой порции с отбраковкой, расположенное после машины порционной нарезки,  предназначено для поточного взвешивания продукции и отбраковки порций с весом, не попадающим в заданный диапазон.

Встроенная система управления на базе PLC предусматривает наличие индивидуальных сохраняемых программ, различных уровней доступа для пользователей,  возможности ведения статистики, отображения и контроля рабочих параметров, русскоязычного интерфейса.

Дата поставки:  декабрь 2018 г.