Компания FAM предлагает большой ассортимент моделей для нарезки овощей, удовлетворяющий потребности как малых так и больших производств.

Виды нарезки: кубики, соломка, ломтики (слайсы). У слайсов возможна как плоская, так и рифленая поверхности. Отдельные машины обрабатывают как продукты большого диаметра, так и длинные продукты. 

Машины для измельчения овощей представлена моделями Dorphy, Lifis, Volantis, SureTec, Centris 315, Tridis 180.

Dorphy - машина начального уровня, предназначенная для равномерного нарезания кубиками и соломкой различных овощей (картофеля, свеклы, капусты, моркови, лука, перца) и фруктов (яблоки, груши, манго, персики, клубника). В комплект поставки может входить широкий набор насадок для нарезания кубиками: от сверхточных приспособлений для 3-мм резки до 20-мм кубиков.

Область применения: предприятия по переработки овощей и фруктов, рестораны, специализирующихся на кейтеринге, точки общественного питания. Подробнее

Lifis - высокопроизводительный слайсер с V-образным транспортером для продукции большого диаметра.

Назначение: для равномерной поперечной нарезки ломтиками листовых овощей и длинных продуктов при большом объеме производства. В комплект поставки могут входить разные режущие диски, обеспечивающие максимальную эксплуатационную гибкость на разных типах и размерах резки для получения плоских или рифленых ломтиков и соломки. Объектом нарезки могут быть салат латук, шпинат, сельдерей, ревень, капуста диаметром до 180 мм. Подробнее

 VOLANTIS - слайсер с V-оразным подающим конвейером.

Машина предназначена для поперечной резки длинного продукта, обеспечивая нарезку с плоской и рифленой поверхностью,  на полоски, пополам. Ориентирована на средние и крупные предприятия-переработчики.

Модель хорошо зарекомендовала себя при переработке овощей: огурцов, моркови, кабачков, стручковой фасоли, картофеля, сельдерея, листового салата. Подробнее

SureTec 240 - это надежная и долговечная машина для нарезки продукта на кубики/палочки, которая гарантирует максимальную производительность в тяжелых производственных условиях, идеально подходящая для переработки замороженных овощей для крупных предприятий.

Машина позволяет резать на кубик/палочки широкий спектр мягких продуктов (манго, яблоки, груши и клубнику) и более твердые корнеплоды (морковь, репу, сельдерей, свеклу, брокколи, лук и картофель). Подробнее

Машина для резки овощей Centris 315P

Машина предназначена для резки овощей на ломтики (слайсы), плоские и рифленые. Она может использоваться отдельно или в составе линии.

Технические параметры:   Габариты, см                                 - 103*52*97   Привод                                   - электрический                                                         Масса, кг                     - 100                                                         Напряжение, В/Гц               - 380/50                                                    Потребл мощность, кВт                              - 1,5   Произв-ть на слайсе 1,3 мм, кг/ч       - до  1200     Диаметр барабана, см                              - 31,5

Описание:

• Centris 315P– машина центрифужного типа, является новым эталоном для переработчиков овощей, которые хотят обрабатывать небольшие и средние объемы картофеля.
• Инновационная легкая режущая голова из нержавеющей стали массой всего лишь 8 кг с 12-ю лезвиями радикально улучшает качество и производительность.
• Мотор и редуктор находятся за пределами продуктовой зоны, что исключает возможное загрязнение продукта и выделение тепла.
• Centris 315P обеспечивает высокий уровень гигиены для пищевой промышленности: нет плоских поверхностей или скрытых углов, электрических компонентов, болтов или проводов в продуктовой зоне.
• Машина соответствует европейским стандартам безопасности.
• Корпус машины, а так же все ее части, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к контакту с продуктом.
• Выгружной желоб бесшовный, что минимизирует налипание продукта.
• Система прямого привода для исключительной надежности.
• Крыльчатка (импеллер) с 3 лопастями.
• Технология GapSet- новая технология сборки - позволяет изменять толщину ломтиков при помощи проставок; отличается повышенной точностью и обеспечивает стабильность реза без необходимости дополнительной регулировки.
• Три точки подачи воды обеспечивают оптимальное распределение воды в ходе технологического процесса.
• Панель управления из нержавеющей стали, водозащищенная.

Принцип действия машины:

1) Сырье подается в загрузочную воронку вручную или при помощи конвейера.

2) Нарезанный продукт через выходную воронку попадает в емкость или транспортерную ленту.

Машина для резки овощей Tridis 180

Машина предназначена для нарезки овощей на ломтики, соломку, кубики. Она может использоваться отдельно или в составе комплексной линии.

Технические параметры:   Габариты, см                               - 158*86*144   Привод                                   - электрический                                                         Масса, кг                     - 560                                                        Напряжение, В/Гц               - 380/50                                                    Мощность привода, кВт                             - 2,2   Произв-ть на кубике 10 мм, кг/ч        - до  5000     Диаметр барабана, мм                              - 503   Макс р-ры исх сырья, мм             - 230(Д)*ø175

Описание:

• Модель является эталоном для переработчиков овощей, которые хотят обрабатывать средние и большие объемы продукции.
• Мотор и редуктор находятся за пределами продуктовой зоны, что исключает загрязнение продукта и выделение тепла.
• Tridis обеспечивает высокий уровень гигиены: нет плоских поверхностей или скрытых углов, электрических компонентов, болтов или проводов в продуктовой зоне.
• Машина соответствует европейским стандартам безопасности.
• Корпус машины, а так же все ее части, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к контакту с продуктом.
• Инновационная запатентованная режущая система из нержавеющей стали радикально улучшает качество и производительность; она гарантирует кусочки одинаковых размеров и точность резки без необходимости регулировки даже после замены лезвий и очистки.
• Стандартная крыльчатка (импеллер) с 4лопастями.
• Электрошкаф снабжен кнопками старт/стоп и аварийным блокирующим выключателем, установленным на лицевой панели.

Принцип действия машины:

1) Сырье подается в загрузочную воронку вручную или при помощи конвейера.

2) Измельченные овощи через выходную воронку попадает в емкость или транспортерную ленту.